1° RISTORANTE KOSHER STYLE A ROMA

NELLA CUCINA DI UN’ANTICA CASA EBRAICA

ALLA SCOPERTA DELLA TRADIZIONE GIUDAICO-ROMANESCA

“LIFE IS TOO SHORT TO GET THE WRONG GIUDIA ARTICHOKE.”

LA VITA È TROPPO BREVE PER SBAGLIARE CARCIOFO ALLA GIUDIA.

Benvenuto nel quartiere ebraico di Roma

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NONNA BETTA

L’UNICO RISTORANTE CON UN VERO EBREO ROMANO DENTRO.
 

Mangiare bene nel ghetto di Roma è facile perché una tradizione religiosa antica impone l’uso di ingredienti freschi selezionati, sempre controllati con rigore: in altre parole una cucina biologica ante-litteram. Facile perché negli oltre 300 anni vissuti nel ghetto, gli ebrei romani hanno conservato esperienze gastronomiche senza eguali. E’ facile anche perché proprio tutti – sia chi prepara panini, sia il proprietario del ristorante chic – ci tengono a far bella figura in nome di un’ospitalità che, a ragione, è considerata sacra.