Fai un battuto d’aglio e soffriggi nell’olio extra vergine d’oliva. Poi aggiungi le patate, i broccoli romaneschi tagliati in piccoli pezzi di circa 3/4 centimetri e la passata di pomodoro. Tutto a crudo. Aggiungi acqua fino a coprire tutti gli ingredienti, sale quanto basta, e metti sul fuoco a fiamma altissima. Quando inizia a bollire abbassa la fiamma e lascia a fuoco basso fino a cottura. Poi riporta di nuovo a bollore e aggiungi pasta corta.
