quattro risate tutte uguali

mi piace parlare di tante cose senza “incastrarmi”, come dicono i giovani. mi piace spaziare, spilluzzicare, variare, mescolare alto e basso. l’alto nel mio caso è sempre relativo, naturalmente. oggi, non vi parlo di ghetto, né di cucina giudaico-romanesca né di carciofi alla giudìa, né di amatriciana kosher style o di stracotto. mi piace proporvi…

kasher o kosher?

tra le tante domande che mi vengono rivolte da nonna betta forse la piu’ frequente e’ quella sul significato della parola kosher. o kasher. intanto diciamo che la pronuncia ebraica (e italiana) e’ kasher e che la trasformazione in kosher è dovuta alla pronuncia gutturale degli ebrei ashkenaziti. in fuga dal nord est europeo (sappiamo…