kosher in rome

kosher in rome in giudaico romanesco diventa “pe’ magna’ cacère a roma che tocca fa’?” oggi è molto più facile di un tempo trovare negozi, ristoranti e snack o fast food che offrono cibi che ogni ebreo osservante, di qualsiasi parte del mondo, può tranquillamente mangiare. kosher – o casher – infatti è la parola…

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Contaminazioni

I tipici piatti della tradizione sono preparati al momento con ingredienti di stagione secondo gli insegnamenti dei trisavoli: carciofi alla giudia, pezzetti fritti, aliciotti con l’indivia, baccalà a cipolla e pomodoro, tagliolini cicoria e bottarga, carbonara di zucchine, spinaci con pinoli e uvetta. Ma Nonna Betta, è anche una figura simbolo che vive e si…