il fattore k

kosher – kasher in ebraico – letteralmente significa “idoneo”, “adatto”, “consentito”. ma il termine non si applica solo ai ristoranti del ghetto o al carciofo alla giudìa. in questa categoria troviamo tutto quello che rientra nelle regole stabilite dalla religione ebraica riguardo alle cose da mangiare e da bere. in alcuni casi si applica anche…

anthony bourdain e il carciofo alla giudia

capita, a volte, di incontrare per caso uno dei personaggi che, grazie alla letteratura, alla musica, al cinema o ai media, popolano il nostro immaginario. quando succede si fa fatica a separare l’idea che ci siamo fatti del personaggio dalla persona che abbiamo davanti in carne e ossa. di fronte a lui, molto sulle sue…