Lotta di Giacobbe con l'angelo

Entrare in una cucina kosher a Roma

Un amico mi ha chiesto: quando è arrivata la cucina kosher a Roma?. Gli ho sorriso e gli ho risposto tantissimo tempo fa. Oggi molti pensano che la cucina kosher sia fatta di ricette e di tempi di cottura, con un pizzico di medioriente che la rende esotica e “etnica” al punto giusto. In realtà…