secondo lui

ci sono episodi che in mezzo a tanti altri spiccano e si stagliano  illuminano. questa recensione su uno dei siti più popolari e attendibili mi ha gratificato in modo particolare perché è in sintonia con lo spirito che anima il nostro lavoro e centra i punti che sono importanti per noi prima di tutto. un…

cacio e pepe con cicoria

l’acqua di cottura del classico cacio e pepe si ammanta dell’amarognolo che le conferisce la cicoria. la pasta cuoce laddove la verdura si lessa e calcolando i tempi arrivano insieme all’appuntamento con il cacio e il pepe. delizia per il palato che sollecita immediati tentativi d’imitazione casalinghi.