il ghetto di roma nel diario di due visitatori
roma. nel ghetto di roma, accanto all’isola tiberina, sotto lo sguardo del portico d’ottavia e del teatro di marcello, con gli echi della bellezza di sinagoghe e palazzi nobiliari, chiese e fontane – su tutte il piccolo gioiello della fontana delle tartarughe – la storia si rovescia con prepotenza sui visitatori. questo tuffo nel passato si trasforma fatalmente in nostalgia del tempo che fu e questo, a sua volta, si trasforma in un languorino, un vago ma deciso desiderio di assaporare i profumi e la consistenza dei piatti di una volta. spesso, i visitatori, soddisfano questa nobile aspirazione da nonna betta e lo raccontano nei loro diari. come hanno fatto wolfweave e aliza
restaurant: il new york times parla giudaico romanesco
giovedi 7 maggio il nyt ha pubblicato un articolo sui carciofi nella capitale in cui raccomanda cinque locali per chi vuole andare a colpo sicuro. nell’elenco, il primo di questi cinque locali a roma è nonna betta – cucina kosher, nel ghetto di roma. secondo l’autorevole testata, in questo mitico luogo dell’anima, la ricetta del carciofo alla giudia, the jewish artichokes, raggiunge la sua massima espressione. in qualche modo anche questa e’ una soddisfazione alimentare! mangiare kosher a roma diventa sempre più facile, per mangiare bene kosher a roma, giocoforza, la cosa è inversamente proporzionale. l’articolo del nyt e’ stato ripreso anche dal corriere della sera.
Usa, falso allarme bomba su aereo
atterraggio d’emergenza a Philadelphia
WASHINGTON – Nuovo, falso allarme bomba negli Stati Uniti. Il volo Us Airways 3079 partito dall’aeroporto La Guardia di New York e diretto a Louisville, Kentucky, è stato costretto a compiere un atterraggio d’emergenza a Philadelphia, per una presunta minaccia a bordo, e un uomo è stato fermato. Anche se si è quasi subito accertato che si trattava solo di un clamoroso equivoco. Perché la persona scambiata erroneamente per terrorista, in realtà, non voleva compiere attentati, ma semplicemente pregare.
L’uomo aveva provocato un grosso allarme a bordo perché aveva legato a sé un oggetto scambiato per un possibile ordigno, ma che in realtà è un oggetto tipico della tradizione ebraica ortodossa: i “tefillin”, o filatteri, due piccoli astucci quadrati in cuoio ricavati da un animale kasher, cioè puro, fissati con cinghie, che i fedeli portano durante la preghiera del mattino chiamata Shachrit.
Subito dopo l’atterraggio di emergenza, il velivolo è stato circondato dagli agenti della sicurezza interna e dalle squadre specializzate nel ritravamento di ordigni. Ma poi l’errore è stato chiarito, e i passeggeri, passata la paura, sono stati trasportati su un altro volo.
Hanukkah, which begins this weekend, is one of the most beloved Jewish holidays of the year. But one setback to the festive holiday is the gluttony that accompanies the holiday’s eight nights of celebration.
The traditional food eaten during Hanukkah is unhealthy, to say the very least. The biggest health culprit of the holiday is the jelly doughnut, known in Hebrew as a sufganiyah.
There is an unwritten law commanding everyone to eat doughnuts during Hanukkah; this in spite of their hefty calorie sum: each one contains between 350 – 800 calories, depending on size, filling, and coating.
Here is a little perspective on the gravity of eating one of these doughnuts: in order to burn off the calories taken in from one, you would have to run at the pace of a sprint for an hour straight.
The combination of hot, puffy, fried dough, filled with jelly and other sweets, is more than the human body can cope with. Digesting one of these treats is an arduous task for the body to perform.
The main ingredient in the doughnut is white flower, whose digestion is highly demanding on the body. Vitamin B plays an essential role, but without proper vitamins, the body’s neural activity is inhibited, affecting the production of blood cells as well as one’s mood.
The pancreas must create insulin in order to cope with the large amount of sugar in the doughnut while its fats cling to the sides of your intestine where they stay for several days.
Doughnuts are, without a doubt, a delicious holiday treat, but they come with a heavy price.
To help bear the burden, here are a few tips on what to do and what not to do to combat the doughnut temptation:
Don’t touch a doughnut before Hanukkah begins.
During Hanukkah, choose two times when you allow yourself to eat doughnuts with abandon. For the remainder of the time, exercise restraint.
Before attending a Hanukkah party where you know doughnuts will be present, eat something small.
Strong mint-flavored gum can help ward off cravings.
Al festino avrebbero partecipato anche anziani di oltre 90 anni. Diffida dalla direzione dell’istituto
TEL AVIV – Decisi a godersi la vita fino in fondo, alcuni ospiti di una lussuosa casa di riposo a nord di Tel Aviv hanno organizzato un festino che è sfociato in una vera e propria orgia. Lo riferisce il quotidiano “Israel ha-Yom” secondo cui alcuni dei protagonisti della vicenda hanno superato i 90 anni.
DIFFIDA – Di fronte all’inattesa eruzione di vitalità lo staff della casa di riposo ha preferito non intervenire e l’evento – che pure era stato notato – non è stato interrotto. Ma l’indomani, aggiunge il giornale, la direzione dell’ istituto ha emesso un severo comunicato in cui diffida gli ospiti dal tornare a esibirsi in effusioni incontrollate.
http://gourmetkoshercooking.com/category/travel/
holly magady – che bel nome – ha scritto che nonna betta le è piaciuto molto. lo ha scritto su questo sito http://gourmetkoshercooking.com che tra l’altro ha molti spunti interessanti. per noi che lavoriamo tutti i giorni per migliorare e per offrire le delizie della cucina giudaico romanesca, queste sono soddisfazioni. possiamo dire soddisfazioni kosher. una conferma che si va nella direzione giusta.
Una coppia di truffatori, cittadini Israeliani, Dudu Bitton del 72 e Ezra Idan del 87, si stanno aggirando per l’Italia raccogliendo soldi alle volte in nome di Chabad e alle volte in nome di altre organizzazioni fittizie in Israele. Uno di loro è travestito da rabbino e si fa chiamare rav David Bitton.
A Lussemburgo hanno estratto soldi da gente con violenza, sono stati bloccati e hanno restituito tutti i soldi che avevano raccolto.
by Rabbi Ya’aqob Menashe
Most people eat a dairy meal in the morning of Shabu’oth. Let us look at a couple of reasons for this.
Shavuoth is the holiday that celebrates the giving of the Torah. The word for milk (Halav) in Gematria (Jewish numerology) has the numerical value of 40, which is the amount of days and nights in which the Torah was given.
In addition, milk is essentially blood which is red, that turns into milk which is white. So too the sins of man, through the study of the Torah, will turn into Zekhuyoth (merits) and become white as snow.
Also, through the Torah, the attribute of judgement (Middath Haddin), which is red, will be transformed into the Middath Harahamim (attribute of mercy), which is white.
(See Orah Hayyim Haggadah, Siman Taw Sad Dahl, Seder Tefillat Hagh Hashavuoth, Oth Heth)
http://www.2spaghi.it/ristoranti/lazio/rm/roma/nonna-betta-cucina-kosher/
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