Sapessi come sono stato stupito quando ho scoperto che le zeppole di San Giuseppe (napoletane) sono la variante chiusa a ciambella dei churros (spagnoli), e quando ho capito che la minestra maritata (sempre partenopea) è figlia o nipote della olla podrida (iberica), che per altro ha generato anche la cassoeula (lombarda).
Gli spagnoli ci hanno insegnato un sacco di cose. Che ci siamo dimenticati di aver appreso da loro.
mi piace molto questo creare collegamenti, questo riallacciare i fili, questo cercarli e il piacere di scoprirli. è la storia e la nostra storia ed è sempre bene conoscerla per capire chi siamo.
a presto, stanis.
Sapessi come sono stato stupito quando ho scoperto che le zeppole di San Giuseppe (napoletane) sono la variante chiusa a ciambella dei churros (spagnoli), e quando ho capito che la minestra maritata (sempre partenopea) è figlia o nipote della olla podrida (iberica), che per altro ha generato anche la cassoeula (lombarda).
Gli spagnoli ci hanno insegnato un sacco di cose. Che ci siamo dimenticati di aver appreso da loro.
Comment by Stanis — June 22nd, 2010 @ 17:27
mi piace molto questo creare collegamenti, questo riallacciare i fili, questo cercarli e il piacere di scoprirli. è la storia e la nostra storia ed è sempre bene conoscerla per capire chi siamo.
a presto, stanis.
Comment by UP — June 22nd, 2010 @ 18:14