http://gourmetkoshercooking.com/category/travel/
holly magady – che bel nome – ha scritto che nonna betta le è piaciuto molto. lo ha scritto su questo sito http://gourmetkoshercooking.com che tra l’altro ha molti spunti interessanti. per noi che lavoriamo tutti i giorni per migliorare e per offrire le delizie della cucina giudaico romanesca, queste sono soddisfazioni. possiamo dire soddisfazioni kosher. una conferma che si va nella direzione giusta.
antonio tombolini mi conosce e io conosco lui. quando gli ho detto che avevo aperto un ristorante kosher in rome ha scritto un articolo su nonna betta senza neanche averci messo piede. c’è chi può. leggendo l’articolo un noto gastronomo si è sentito provocato “come si permette tombolini di recensire un ristorante dove non è ma stato…” ed è venuto a cena da nonna betta. non è rimasto deluso.
http://antoniotombolini.simplicissimus.it/2008/07/nonna-betta-cucina-kosher.html
il parere autorevole di un blogger gastronomo. un tantino ideologico nel suo rapporto con il mondo ebraico, specialmente col mondo religioso. di fronte alle preparazioni originali della cucina giudaico romanesca però le difese si abbassano e si commuove.
un punto di riferimento per il mondo ebraico internazionale, il sito mette a disposizione un database con tutti i ristoranti kosher nel mondo. su nonna betta alcuni commenti di clienti che hanno apprezzato.
http://www.shamash.org/kosher/comments.php?Recno=11421
ci sono episodi che in mezzo a tanti altri spiccano e si stagliano illuminano. questa recensione su uno dei siti più popolari e attendibili mi ha gratificato in modo particolare perché è in sintonia con lo spirito che anima il nostro lavoro e centra i punti che sono importanti per noi prima di tutto. un commento di questo tipo ci motiva ad andare avanti in questo modo.
